NOTA: NO vendemos acero.

El acero es simplemente la aleación de hierro y carbono. Otros compuestos son agregados a la aleación dependiendo de las características que se deseen en un cuchillo o navaja. A continuación se enlistan y describen algunos de los aceros más comunes utilizados en cuchillos y navajas (no se incluyen todos porque la lista es muy amplia). Cada tipo de acero tiene propiedades específicas que son necesarias para distintos usos y ambientes.

Es posible argumentar que los aceros para cuchillería se dividen en tres tipos:

a) Aceros al carbono.

b) Aceros de herramienta (tool steels).

c) Aceros inoxidables.

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